提供你幾道簡單又好吃的豬肉料理 咕咾肉 材料: 里肌肉 青椒 鳳梨 胡蘿蔔 洋蔥 太白粉 醬油 米酒 蛋黃 醋 糖水 蕃茄醬 鹽 做法:豬肉料理 1.青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。 2.里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至 金黃色撈起以佐料勾芡加入肉塊及盛起之青椒、 鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔拌勻即可。 大白菜燴肉丸 材料: 大白菜1/2顆 豬絞肉1/2斤 蝦米少許 蔥2根切成蔥末 薑末 醬油1/2匙 水1-2匙 太白粉少許 醬油1匙 鹽1匙 白胡椒粉少許 做法: 1.先將絞肉加入蔥末、薑末、醬油、豬肉料理水及太白粉均勻 攪拌後搓成圓形丸子，放入沸水中煮熟後撈起備用。 2.起油鍋將蝦米炒香後放入大白菜炒軟撈起至沙鍋中， 再加入2大匙水及丸子和醬油、鹽、白胡椒粉燜煮約15分鐘即可。 茶香豬排 材料: 豬肉10兩 香片8公克 太白粉1匙 蛋1個及麵粉 糖各少許 鹽各少許 做法: 1.先將豬肉切片(約可切成16片)。 2.用開水泡開香片，茶湯留置備用。 3.用糖及香片茶湯醃漬豬肉約半小時。 4.將蛋打散後，倒入太白粉與麵粉；然後將已醃漬過 的豬肉，分別塗抹均勻後，入鍋炸成金黃色即可撈起。 5.食用時可沾胡椒鹽或撒上粉茶之後再食用。 培根卷 材料: 青椒1/2個 洋蔥 青蔥 培根 醬油 糖 番茄醬 水 太白粉 做法: 1.青椒切絲、洋蔥切絲、青蔥切段。 2.將培根鋪平加入青椒、洋蔥、青蔥捲起用牙籤固定。豬肉料理 3.用平底鍋將培根卷兩面煎熟成金黃色。 4.將醬油、糖、番茄醬、水、太白粉調成 醬汁淋上培根卷即可。 咖啡焗豬扒 材料: 無骨豬扒 蒜茸少許 洋蔥碎少許 咖啡粉1茶匙 粟粉1茶匙 胡椒粉少許 糖少許 鹽少許 做法: 1. 咖啡粉用2湯匙滾水開溶，待冷後將蒜茸、 洋蔥碎及粟粉加入。 2. 豬扒用咖啡混合料拌勻， 醃約半小時。 3. 豬扒取出，醃料不要，用少許鹽、糖及胡椒粉拌勻。 4. 燒熱一平底煎盆，加少許油，高火將豬扒兩面煎至金黃。 5. 加蓋，轉慢火將豬扒焗熟，約五分鐘即可 南瓜蒸肉 材料: 南瓜1個 五花肉6兩 蒸肉粉1兩半 酒釀2大匙 甜麵醬1大匙 辣椒醬1大匙 油1大匙 醬油1大匙 麻油少許 水1/2杯 做法: 1.南瓜在1/4處割去瓜蒂，挖空子漿。 2.豬肉切成小塊並與調味料混合攪勻後再放入蒸肉粉攪拌。 3.將混好的豬肉裝入南瓜裡，入蒸鍋以大火蒸約40分後即可。 三色椒炒肉絲 材料: 紅椒1/2粒切絲 黃椒1/2粒切絲 青椒1/2粒切絲 蒜末1大匙 肉絲 酒少許 醬油 香油 太白粉 做法: 1.肉絲、酒、醬油、香油、太白粉先醃5分鐘。 2.將油下鍋，入蒜末炒香，在將肉絲入鍋炒8分熟， 最後將三色椒倒入，快炒約1分鐘並加入鹽調味即成。引自知識家
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