2014年菜預購 訂購 宅配

哪裡有好吃的年菜宅配

年菜吃的是喜慶、團聚和崇新。東北有句俗話，
說一千道一萬，三十兒晚上那頓飯。」
團聚的意思就是一家人不管走出多遠，千里萬里的，
年三十這一天也要趕回來和親人團聚。

我推薦這家台北濱江

今年台北濱江推出比去年還要多的年菜預購組合

秋高蟹肥美，現在正是大啖螃蟹的季節

1.蟹腳洗淨，放入沸水中汆燙，備用。秋蟹吃到飽

2.熱鍋，加入2大匙油，爆香蒜末、蔥段、辣椒片，再放入洋蔥絲炒香，

接著加入蟹腳及所有調味料炒香，起鍋前加入九層塔炒勻即可。秋蟹吃到飽
簡單ㄉㄧ道菜就完成囉~給你一個好地方台北濱江美食

因為它還會教你怎麼煮是最好吃的秋蟹吃到飽

冬天快到了，火鍋湯底用什麼好呢

南瓜火鍋湯底、麻辣火鍋湯底、藥膳火鍋湯底……等等，都OK！

這幾天我到大賣場去買了多功能料理鍋後，也常在家料理，冬天也有打算用它來煮個火鍋湯底，感覺一定很棒，分

享幾個妳想要的菜單給妳，只要有心，人人都可以是食神！！！

火鍋湯底食譜─南瓜火鍋湯底

【材料】

公館一級戰區火鍋 2百元吃到飽車拼

學生商圈是美食和便宜好料的集散地，像是台大商圈的汀洲路，光是在這條路上就可以找到好多不同種火鍋吃到飽，而且每家店為了拼業績吸引學生，還有好多家業者，打出了兩百元，配料肉燥飯，超豐富的火鍋吃到飽。

來趟火鍋一條街，不只一家能夠滿足，麻辣鍋、鴛鴦鍋、臭臭鍋，走在汀洲路上，想吃甚麼鍋通通找得到。熱騰騰的麻辣鍋，裡頭的湯底不只紅通通的辣椒，還有排骨酥、牛肚、鴨血、豆腐，吃得超開胃火鍋吃到飽。

不只是麻辣鍋內容超豐富，就連現場提供爽脆的海帶，以及香油拌上的豆芽菜，也能想吃多少就吃多少。台大商圈一級戰區裡的火鍋店，個個拼特色拼價錢，熱騰騰的白飯淋上豬肉、香菇頭、豆乾，配可樂煮的肉燥，再來鍋昆布，柴魚一起熬煮的火鍋高湯，吃飽也吃巧，每到店內用餐時間，人潮就是滿滿滿。

經濟不景氣，在主打學生族群的一級戰區，業者不怕賺得少，只盼薄利多銷，能夠抓住消費者的胃。

豬肉乾？豬肉乾哪邊賣的最好吃？請推薦好吃的豬肉乾

豬肉乾(肉干)，好吃的豬肉乾(肉干)，可以來這邊購買

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肉乾是指經醃製及乾燥處理後的肉類，通常以豬肉或牛肉製成（豬肉乾或牛肉乾）。經過這種食物保存法處理後，肉乾能夠保存一段很長的時間。

肉乾目前有研發多種產品：豬肉乾、豬肉絲、牛肉乾、牛肉絲。

豬肉乾、豬肉絲、牛肉乾、牛肉絲，這些算是比較傳統的產品，目前豬肉乾比較多變化為：

豬肉紙、還有多種口味的肉紙，例如：杏仁豬肉紙、黑芝麻杏仁豬肉紙、櫻花蝦杏仁豬肉紙、原味杏仁豬肉紙、蒜味豬肉紙口味等等…

還有目前最夯的豬肉條，豬肉條算是厚片肉乾(肉干)下去裁切，算比較新起的肉乾(肉干)。

　

傳統的肉乾與多汁的肉干的區別

肉乾：像是豬肉絲、肉角、肉乾那種~~在店面不用再經過烤過，可以直接販售的肉乾。
特性：偏乾、古早味、

肉干的話，像是黃金肉條、金幣肉干、金磚肉干、這些肉品原物料到門市，還要門市再烘烤過，通稱為肉干，
特性：有肉汁、多變化。

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提供你幾道簡單又好吃的豬肉料理 咕咾肉 材料: 里肌肉 青椒 鳳梨 胡蘿蔔 洋蔥 太白粉 醬油 米酒 蛋黃 醋 糖水 蕃茄醬 鹽 做法:豬肉料理 1.青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。 2.里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至 金黃色撈起以佐料勾芡加入肉塊及盛起之青椒、 鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔拌勻即可。 大白菜燴肉丸 材料: 大白菜1/2顆 豬絞肉1/2斤 蝦米少許 蔥2根切成蔥末 薑末 醬油1/2匙 水1-2匙 太白粉少許 醬油1匙 鹽1匙 白胡椒粉少許 做法: 1.先將絞肉加入蔥末、薑末、醬油、豬肉料理水及太白粉均勻 攪拌後搓成圓形丸子，放入沸水中煮熟後撈起備用。 2.起油鍋將蝦米炒香後放入大白菜炒軟撈起至沙鍋中， 再加入2大匙水及丸子和醬油、鹽、白胡椒粉燜煮約15分鐘即可。 茶香豬排 材料: 豬肉10兩 香片8公克 太白粉1匙 蛋1個及麵粉 糖各少許 鹽各少許 做法: 1.先將豬肉切片(約可切成16片)。 2.用開水泡開香片，茶湯留置備用。 3.用糖及香片茶湯醃漬豬肉約半小時。 4.將蛋打散後，倒入太白粉與麵粉；然後將已醃漬過 的豬肉，分別塗抹均勻後，入鍋炸成金黃色即可撈起。 5.食用時可沾胡椒鹽或撒上粉茶之後再食用。 培根卷 材料: 青椒1/2個 洋蔥 青蔥 培根 醬油 糖 番茄醬 水 太白粉 做法: 1.青椒切絲、洋蔥切絲、青蔥切段。 2.將培根鋪平加入青椒、洋蔥、青蔥捲起用牙籤固定。豬肉料理 3.用平底鍋將培根卷兩面煎熟成金黃色。 4.將醬油、糖、番茄醬、水、太白粉調成 醬汁淋上培根卷即可。 咖啡焗豬扒 材料: 無骨豬扒 蒜茸少許 洋蔥碎少許 咖啡粉1茶匙 粟粉1茶匙 胡椒粉少許 糖少許 鹽少許 　 做法: 1. 咖啡粉用2湯匙滾水開溶，待冷後將蒜茸、 洋蔥碎及粟粉加入。 2. 豬扒用咖啡混合料拌勻， 醃約半小時。 3. 豬扒取出，醃料不要，用少許鹽、糖及胡椒粉拌勻。 4. 燒熱一平底煎盆，加少許油，高火將豬扒兩面煎至金黃。 5. 加蓋，轉慢火將豬扒焗熟，約五分鐘即可 南瓜蒸肉 材料: 南瓜1個 五花肉6兩 蒸肉粉1兩半 酒釀2大匙 甜麵醬1大匙 辣椒醬1大匙 油1大匙 醬油1大匙 麻油少許 水1/2杯 　 做法: 1.南瓜在1/4處割去瓜蒂，挖空子漿。 2.豬肉切成小塊並與調味料混合攪勻後再放入蒸肉粉攪拌。 3.將混好的豬肉裝入南瓜裡，入蒸鍋以大火蒸約40分後即可。 三色椒炒肉絲 材料: 紅椒1/2粒切絲 黃椒1/2粒切絲 青椒1/2粒切絲 蒜末1大匙 肉絲 酒少許 醬油 香油 太白粉 　 做法: 1.肉絲、酒、醬油、香油、太白粉先醃5分鐘。 2.將油下鍋，入蒜末炒香，在將肉絲入鍋炒8分熟， 最後將三色椒倒入，快炒約1分鐘並加入鹽調味即成。引自知識家

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　︹記者盧繼先高雄報導︺高雄寒軒國際大飯店特別選用台灣本土的養殖螃蟹來入菜，於即日起，推出「蟹逅寒軒」螃蟹美食料理，祭出「新加坡酸辣蟹」、「三杯紅蟳」、「麻油紅蟳煲」、「金沙軟殼蟹」、「河蟹餃」、「酥炸軟殼蟹配薑黃乳酪燉飯」等中西螃蟹佳餚，每道以每兩八十元計價。

　寒軒集團行銷公關總監李鳳英說，秋季的螃蟹新鮮美味，且蟹黃、蟹膏飽滿，寒軒國際大飯店特別選用台灣本土養殖的螃蟹祭出「蟹逅寒軒」螃蟹美食料理。以廣、粵式及中華料理聞名的四十樓觀海軒祭出「麻油紅蟳煲」、「醬瓜燒紅蟳」、「賽螃蟹春捲」、「河蟹餃」及「金沙軟殼蟹」等。

螃蟹吃到飽，新鮮食材哪裡有?

台北濱江美食網的螃蟹不論

大閘蟹，帝王蟹，三點蟹，花蟹

大沙公，紅毛蟹，應有盡有，讓挑嘴的饕客們，