冬天快到了，火鍋湯底用什麼好呢
南瓜火鍋湯底、麻辣火鍋湯底、藥膳火鍋湯底……等等，都OK！
這幾天我到大賣場去買了多功能料理鍋後，也常在家料理，冬天也有打算用它來煮個火鍋湯底，感覺一定很棒，分
享幾個妳想要的菜單給妳，只要有心，人人都可以是食神！！！
火鍋湯底食譜─南瓜火鍋湯底
【材料】
南瓜一顆、高麗菜半顆、蒜頭兩枚、鹽巴適量、鮮奶油適量
【做法】
1.南瓜削皮去籽後切一切放入電鍋蒸熟、高麗菜洗淨切成小葉、蒜頭切末
2.煮一鍋水，放入南瓜、高麗菜、蒜末
3.熬煮約20分鐘後，南瓜與高麗菜軟化後，依個人喜好調味，可加入鹽巴、適量鮮奶油(葷)
4.湯底完成!
火鍋湯底食譜─藥繕鍋湯底(8kg)
【材料】
豬骨5kg、川芎20g、當歸片20g、小茴香20g、肉桂30g、小荳蔻30g、八角10g、月桂葉10g、草果50g、米酒 1
瓶、薑片100g、鹽30g、黃耆50g、甘草50g、紅棗50g、枸杞50g、蒡鬚50g、玉米段2kg、紅蘿蔔2kg、白蘿蔔
2kg、水15kg
【做法】
將所有材料下鍋，大滾後轉小火熬煮5小時。
註：湯頭大鍋煮熬起來比較好喝，所以，是用10kg（10000cc）的水熬成8kg（8000cc）的湯，如果一般小家庭不
需要這麼多的量，可以等比例作調整（一般4~5人份需湯約2000cc）。
引自http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1613101901835&q=1011010502445&p=%E7%81%AB%E9%8D%8B
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